分享給大家這道爽脆又營養的小炒鹿茸菇#小炒鹿茸菇【小炒鹿茸菇】食材：在菌屋高山鹿茸菇小米辣小姜片香菜菜籽油鹽、糖、胡椒粉、松鮮鮮、松茸鮮醬油或者生抽老抽做法：1. 用幹的鹿茸菇炒出來才會特別的爽脆，泡上一盤菜的量，清洗幹淨後用溫水泡半個小時。2. 准備其他食材。切一點靈魂的小米辣，再切一點小姜片，喜歡香菜的話來點香菜段。3. 鹿茸菇泡發以後，控一下水，稍微保留一點水分，不要擠太幹，放入碗中備用。4. 鍋中燒熱油，用的是菜籽油，直接把鹿茸菇放進來，先煸炒一下，大火翻炒個2分鍾左右。放入切好的小米辣和姜片一起翻炒均勻，炒出香味。5. 接著再放一點鹽，一小勺糖，來點胡椒粉，一點松鮮鮮，淋上一圈松茸鮮醬油或者生抽，迅速把食材和調味料翻炒均勻，最後再來一點點老抽，放入香菜段，整道菜會更加的有食欲。6. 再一次翻炒均勻以後，這道簡單美味，香辣可口超下飯的小炒鹿茸菇就完成了。鹿茸菇營養豐富，口感特別的爽脆，就這樣簡單一做，就是一道非常下飯的純素家常菜。 | Irene素食秀